Тмин

Тмин молотый - пряность, сочетающая в себе сладость аниса с огуречными и перечными нотками. Легкая горчинка придает особую пикантность блюдам. Приправа тмин отлично подходит к птице, говядине и баранине и индейке. Тмин порошок добавляют в кондитерские изделия, выпечку, супы, салаты и маринады для засолки овощей. Измельченный тмин употребляют с тяжелой и жирной пищей для облегчения переваривания пищи. Тмин измельченный хорош также для ароматизации сыров, масел, соусов и ликероводочной продукции. Дозировка тмина составляет 5 г на 1 кг мясного фарша, 0,5 г в супах, 10 г. в выпечке. Молотый тмин рекомендуется добавлять в конце приготовления пищи. Тмин богат флавоноидами, эфирными маслами, дубильными веществами, витаминами и микроэлементами. Благодаря такому богатому составу, тмин зарекомендовал себя как пряность с целебными свойствами. Тмин молотый повышает жизненный тонус, снижает спазмы, расширяет сосуды, улучшает пищеварение и способствует похудению.