Чечевица – это бобовое растение, семена которого употребляют в пищу. Существует множество ее разновидностей. Специфическими полезными свойствами обладает каждый сорт. Но именно красная культура легче всего готовится и, как отмечают некоторые потребители, имеет самый приятный вкус.
В ее составе обнаружены следующие компоненты:
- витамины РР, А, Е, К и группы В;
- минеральные вещества: калий, титан, кальций, фосфор, хлор, железо, сера, медь, цинк, йод, марганец, селен, фтор, молибден, кремний;
- насыщенные жирные кислоты;
- пектин;
- крахмал;
- моно- и дисахариды;
- клетчатка; зола.
